微波烘干中的低溫干燥性能相較于普通的加熱方式要更好。這是因?yàn)槲⒉ú灰着c基質(zhì)相耦合，故而可以直接保持微波原有的能量，從而使得微波烘干加熱獲得更好的效果，這種微波烘干方式相比普通加熱方式更有利于提升能源利用率。

據(jù)市場調(diào)研顯示絕大多數(shù)的微波烘干作業(yè)都是在真空環(huán)境下進(jìn)行的。這是因?yàn)檎婵窄h(huán)境大大有助于降低汽化溫度，在這種條件下大大可促使物料中的濕水成分能迅速變成蒸汽，從而使物料的低溫干燥效果獲得翻倍提升，這也是微波真空干燥之所以在真實(shí)環(huán)境中執(zhí)行的重要原因之一。

據(jù)官方資訊總結(jié)反饋微波烘干技術(shù)特別適宜應(yīng)用于低融點(diǎn)與熱敏性類物料的干燥作業(yè)，同時(shí)也可適用于粘稠類以及極難干燥類浸膏物料的干燥作業(yè)。在同等低等環(huán)境下還可實(shí)現(xiàn)連續(xù)的干燥作業(yè)，以確保物料的低溫干燥同樣能獲得較好的效果。